كيف يؤثر الشعير المستخدم في إنتاج معدات صناعة البيرة على البيرة؟

تحديث:30-01-2021
ملخص:

يتطلب استخدام معدات البيرة الحرفية مواد خام وفيرة ، ومع […]

يتطلب استخدام معدات البيرة الحرفية مواد خام وفيرة ، ومعظمها من الشعير. يلعب الشعير دورًا كبيرًا في إنتاج البيرة. يمكن تخميرها بواسطة الخميرة من خلال عملية معينة ، بحيث يمكن تحويلها إلى بيرة. بعد ذلك ، سأقدم على وجه التحديد كيف يؤثر الشعير المستخدم في إنتاج معدات البيرة على الجعة.

 

1. التأثير على نكهة البيرة
في عملية تخمير البيرة ، يمكن أن يدمج الشعير الخاص عددًا كبيرًا من النكهات النموذجية والذوق الخاص في نقيع الشعير والبيرة. إذا أخذنا فحم الكوك كمثال ، فإن إضافة شعير الكوك له تأثير كبير على نكهة النبيذ ، خاصة أنه يمكن أن يزيد من نضارة البيرة ويترك انطباعًا عميقًا على نكهة الشعير. من خلال عملية معينة ، يمكن صنع نبتة غنية بالعناصر الغذائية مثل السكريات والفوسفات ، والتي يمكن تخميرها بالخميرة لصنع البيرة. لذلك ، عند إنتاج بيرة خفيفة أو بيرة منخفضة التركيز ، يمكن إضافة شعير الكوك بشكل مناسب لتعويض رتابة الذوق والنكهة.

 

 

2. التأثير على الفقاعات يمكن أن تؤدي
إضافة كمية مناسبة من فحم الكوك وشعير القمح إلى تحسين أداء رغوة البيرة ، وهو أمر مألوف لدى الجميع. مع شعبية الشعير البلوري في السوق ، بدأت تجربة كمية مناسبة من الشعير البلوري لتوسيع أداء الاحتفاظ بالرغوة من البيرة. بشكل عام ، من المثالي التحكم في الجرعة في حدود 10٪ ، ويجب تحديد الاستخدام المحدد وفقًا لتنوع النبيذ ، ومؤشرات المواد الخام وتنفيذ العملية.

 

3. التأثير على بيئة التخمير والجودة الشاملة
يستخدم شعير حمض اللاكتيك بشكل شائع في إنتاج معدات البيرة الحرفية. يعتبر شعير حمض اللاكتيك ممثلًا للشعير الخاص ، والذي يمكنه تحسين جودة البيرة من خلال تحسين بيئة التخمير. في الواقع ، الهريس الذي يحتوي على كمية معينة من حمض اللاكتيك هو نوع من التحمض البيولوجي. يعد ضبط قيمة الرقم الهيدروجيني للهرس أكثر أمانًا وفعالية ، وتعزيز نشاط الإنزيم في الهريس ، وتحسين تركيبة البوليفينول ، وجعل طعم البيرة أفضل. أكثر نعومة وتنسيقًا وامتلاء

 

ما ورد أعلاه هو مقدمة لتأثير الشعير المستخدم في إنتاج معدات البيرة الحرفية على البيرة. عند استخدام الشعير ، تأكد من جودته بعناية. منع شراء المنتجات غير المناسبة التي ستؤثر على طعم البيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشعير له تأثير معين على رغوة البيرة.

0
الآراء: 117